지방의 누명 책을 읽고 내 식단이 바뀌다.

1. 책 선정 계기

몇년 전 지방의 누명이라는 다큐를 보게되었다. 친구와 함께 살을 빼고자 같이 지방다이어트를 했었다. 하지만 일부 효과를 본 것 같았지만, 다시 일을 시작하게 되면서 자연스럽게 지방에 대한 생각을 사라졌다. 살이 78kg까지 쪘고, 살을 빼야겠다는 생각을 하던 찰나에, 지방의 누명을 방영이후 다시 MBC에서 지방에 대한 다큐를 다시 기획하였고, 우연히 그 다큐를 다시 보게되면서 지방의 누명이라는 책을 읽게 되었다.

 

2. 관련된 책의 내용

  ㅁ. 우리가 탄수화물에 중독되는 이유

        - 탄수화물 섭취에 유의해야 하는 또 다른 이유는 탄수화물이 다른 탄수화물을 부르기 때문이다. 탄수화물은 흡수되는 속도가 너무 빠르기 때문에 몸의균형을 깨드릴 뿐만아니라, 염증 반응, 콜레스테롤 수치 상승, 혈당 수치 이상 등이 발현되면서 동맥경화, 암 등이 발병한다.

        - 탄수화물을 먹으면 금방 에너지가 솟아나는 것처럼 느껴지기 때문이다. 정제된 탄수화물은 먹는 순간 바로 몸에 흡수되기 때문에 기운이 나는 듯한 기분이 들고, 순식간에 혈당이 치솟과 인슐린이 나오면서 혈당을 잡아주기 때문에 노곤한 느낌이 들기도한다. 또한 저혈당으로 인해 음식에 대한 갈구가 생겨서 그로 인해 음식을 섭취하는 사이클이 빨라진다.

    ㅁ.저탄고지 권장음식 VS 금지음식

       ㅇ 저탄고지 권장음식

          - 육류, 해산물

          - 국물 : 꼬리곰탕, 갈비탕, 선짓국, 삼계탕, 돼지국방(밥, 당면 국수는 제외) 

          - 채소 : 무, 가지, 케일, 오이, 버섯, 양파, 고추, 청경채, 시금치, 올리브, 토마토, 양상추, 양배추, 완두콩, 브로콜리, 콜리플라워, 아스파라거스

         - 견과류 : 잣, 호두, 피칸, 아몬드, 헤이즐넛, 마카다미아

         - 씨앗 : 치아씨드, 아마씨, 참깨, 들깨, 해바라기씨

        - 오일 : 아보카도 오일, 코코넛오일, 엑스트라 버진 올리브오일, 들기름, 호두 오일

        - 과일 : 베리 류, 레몬 류, 아보카도, 코코넛

        - 가루 : 코코넛 가루, 헤이즐넛 가루, 모든 견과류 가루

         - 음료 : 설탕을 넣지 않은 차, 커피(우유를 넣지 않은), 탄산수

         - 기타 : 생크림, 동물성 지방, 코코넛 크림, 코코넛 밀크, 마요네즈(홈메이드), 버터, 치즈, 달걀, 사우어크림, 카카오닙스, 김치, 된장, 청국장, 낫토

      ㅇ 저탄고지 가끔 허용되는 음식

        - 술 : 당이 첨가되지 않는 증류식 소주

        - 견과류 : 캐슈넛

        - 단음식 : 초콜릿(카카오 70%이상만 허용), 꿀 1회 1티스푼 미만

        - 채소 : 당근, 곡마, 비트

        - 소스 : 간장소스

     ㅇ. 저탄고지 절대 먹지말아야 하는 음식

       - 육류 : 양념된 고기, 양념 다짐육

       - 곡류,  단 것

       - 오일 : 참기름, 콩기름, 카놀라유, 목화씨유, 아마씨유, 포도씨유,해바라기 씨유

       - 음료 : 맥주, 정종, 막걸리, 콜라 등

       - 가공식품 : 일체의 가공음식

       - 기타 : 마가린, 당이 화학첨가물이 가미된 일체의 조미료

 

 

3. 느낀점

     지금 내가 식단을 내 마음대로 할 수 있는 가장 최적화된 시기라고 생각한다. 과연 이 식단이 나에게 맞는지는 아직 모르겠지만, 그래도 체중이 78kg까지 올라와있는 지금에는 한번 도전해볼만한 가치가 있다고 생각한다. 체중도 조절하고 운동도하고 체력을 길러야지 나중에 와이프와 함께 튼뜬이 육아를 할 수 있는 기본 베이스를 만들어 봐야겠다.